圓白菜: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 竹筍: ， 秋葵: ， 花椰菜: ， 等:
1將除圓白菜的其他九種蔬菜加以不同的處理做成可凝固的湯汁
2圓白菜焯水後貼在模具邊在依次倒入其它蔬菜汁一一凍結
3將凍好的法式凍脫模並切厚片
4加上醬汁
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