蔥油炸醬麵 0

原料

麵條: 1份, 豬肉: 500克, 茄子: 1根, 蔥段: 適量, 蒜頭: 適量

步驟

1將材料洗凈

2將蔥段 蒜頭切丁,放入一旁備用

3將切片的茄子用開水焯一下

4將瘦肉洗乾淨 準備翻炒

5開火 待油燒熱後先放入蒜末辣椒翻炒 隨後加入瘦肉和茄子翻炒2分鐘 至少加入醬油調味 加蓋將茄子燜至入味(此處拍照有蒸汽所以糊了)

6將面單獨用鍋煮熟 撈出後放入碗中 加少許香麻油攪拌

7將醬料撈出 撒上蔥花和辣椒粉 並淋上少許熱油即可

小技巧

可根據個人口味喜好加些陳醋調味

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