鱔絲: 250g， 鮮香菇: 大個的兩個， 鹽: 少許， 糖: 少許， 生抽: 少許， 蔥段: 適量
1鱔絲洗凈切成寸段，鮮香菇切成鱔絲一般粗細長短
2放少量油，下香菇絲煸炒，煸出香味。
3另起油鍋寬油旺火煸炒鱔絲，下香菇絲和蔥段，放入調料翻炒，淋入芡汁、香油出鍋。
