原料
主料：豬絞肉150克，南瓜花九朵，肉餡 調料：料酒，鹽，生抽，糖，雞精，澱粉，水，薑末，蔥花 魚香味汁：泡紅椒3個，泡姜1塊，蒜1個，生抽，醋，糖，澱粉，蔥花適量
步驟
1、先將絞肉放碗里，加料酒、鹽、生抽、糖.雞精順時針充分攪拌均勻，再加少許水攪拌成黏性，再加入澱粉、薑末、蔥花拌勻備用。 2、南瓜花用水沖洗乾淨，剪掉花芯後放開水鍋燙兩秒鐘立即取出過涼水（南瓜花只能一朵一朵的燙）瀝干水。再小心將花瓣分離開，釀入肉餡（圖六） 3、再用花瓣蓋住肉餡放入盤子裡，上鍋水開後大火蒸15分鐘。 4、再將盤子裡的湯水倒入小碗里備用。 5、炒鍋熱後放少許油，加入泡椒、泡姜、蒜末煸香，加少許開水和小碗里的湯水，加入用生抽、醋、糖、澱粉調勻的汁翻炒成欠汁，淋在蒸好的南瓜花肉餡上，撒少許蔥花即可。
