排骨: 適量， 蒜瓣: 大量， 彩椒: 紅黃適量， 洋蔥: 適量， 生抽: 適量， 雞蛋: 一顆， 白鬍椒: 適量， 魚露: 適量
1排骨清洗，切1cm厚的小塊，加入一顆雞蛋（包括蛋黃）、適量生抽、魚露、白鬍椒粉拌勻腌制。
2蒜頭切末，彩椒切丁，洋蔥切絲備用。
3排骨入鍋煎，少翻動，煎出兩面金黃，盛出。
4熱油炒蒜末，爆出蒜香，但不要焦，此時鋪入排骨，加入水、生抽、魚露、白鬍椒蓋蓋子燜12分鐘。
5開鍋，再在上面鋪一些生蒜末，蓋蓋子，燜2分鐘。
6盛出裝盤。
