原料
雞蛋: 5個， 蛋白粉: 30g， 溫水（沖蛋白粉）: 70克左右（和蛋白粉混一起共90g）， 玉米油: 60g， 低筋粉: 90， 細砂糖: 30-60g按個人口味，蛋白粉本身有甜味
步驟
1將溫水和蛋白粉沖泡好！玉米油和蛋白粉液混合均勻
2混合好的質地
3低粉過篩，畫Z字拌勻，提起一個倒三角
4拿一個無油無水乾淨的盆，將蛋清蛋黃分開後，畫Z字混勻麵糊
5預熱烤箱130度，打發蛋清至粗泡，加入細砂糖
6打發好的蛋白！有像消泡的質感，沒有關係，糖放的比較少會這樣！
7麵糊加入1/3打發好的蛋白拌勻後，將麵糊倒入剩下的蛋白中拌勻
8倒入28*28的烤盤，震兩下氣泡，送入烤箱中下層，上下火130度30-35分鐘
9出爐涼一下，開切吧！你高興就好
小技巧
蛋白粉以自己喜歡口味為準……我用的是巧克力味的
