原料
蛋黃: 1， 蛋清: 3個的量， 巧克力: 29g， 食用油（可以用黃油替代）: ， 細砂糖: ， 溫水: ， 鹽: ， 低筋麵粉:
步驟
1將材料準備好。
2用油抹遍烤杯內部，倒入白砂糖（可以用細的糖，我家只有粗糖）。這一步會影響舒芙蕾的蓬鬆感，一定要不手軟地全面覆蓋內壁。
31.將溫水放到鍋里煮沸，加入巧克力塊/粉，攪拌融化； 2.倒入蛋黃，攪拌至充分融合； 3.再加入低筋麵粉，攪拌至充分融合。
4蛋清打發至粗泡，加入一次砂糖（10g）。高速打發，至泡綿密，加入第二次糖。用手動打發器，繼續至泡沫成倒鉤狀（如圖）。
5將打好的蛋清分2次加入巧克力醬中，進行混合攪拌，裝入烤杯。
6烤箱預熱180度，設定17-20分鐘。烘烤至蓬鬆感（如圖）
7可以根據喜好，調整烤杯的大小
8內部綿密鬆軟
9濃濃的巧克力味，超贊！
小技巧
方子是1個舒芙蕾的量
