原料
牛裡脊: ， 手擀麵/意面: ， 洋蔥、番茄、土豆、胡蘿蔔: ， 西蘭花、豌豆: ， 黑胡椒粒、澱粉: ， 糖、鹽、生抽: ， 黃油、耗油、橄欖油、生番茄醬: ， 干紅:
步驟
1腌制牛排：牛裡脊肉切片，厚度大約1厘米左右；清洗後用吸油紙把水擦乾；用刀背或肉錘輕輕敲擊肉片使組織分離，這樣牛肉會更鬆軟~橄欖油塗抹均勻後加入少許澱粉揉搓(充當嫩肉粉~肉質很好的話可以忽略~)黑胡椒和少許鹽塗抹正反面，最後滴入少許干紅腌制半小時。
2土豆胡蘿蔔放入蒸鍋蒸至少半小時，為了不耽誤時間~腌制牛肉的時候最好就提前蒸上吧~
3在以上步驟進行同時把青菜洗泡切好~調料都擺放整齊~不然的話重頭戲上場時你一定會手忙腳亂的哦?PS：番茄要去皮~因為要制醬~干豌豆或凍豌豆一定要提前把它泡的豐滿噠
4蒸好的土豆切塊後搗成泥備用~加入少許牛奶和橄欖油會更細膩哦~然後燒開一鍋水~放入西蘭花和豌豆~豌豆可以多煮一會兒~稍後盛出，下手擀麵煮5分鐘~撈出放入溫水中備用(防坨)~
5預備！
6好戲開始啦~為了使黑椒醬與牛排幾乎能同時出鍋~我們就要同時操作兩台灶?小不粘鍋中放入黃油塊~鍋熱後轉微火放入腌制好的牛排~正反面煎~根據個人愛好掌握熟度~黑椒醬開始！
7黑椒汁：加入黃油熱鍋~洋蔥煸炒出香~放入番茄醬，倒入開水~耗油少許(它很咸，看著辦?)，生抽，糖鹽，多多的黑椒粒，干紅少許，放入土豆泥?攪拌攪拌咕嘟咕嘟~大火熬制~出鍋~刷鍋，馬上準備做番茄胡蘿蔔醬~牛排！要盯緊！不要忘了主角?
8麵條伴侶之番茄胡蘿蔔醬：加入黃油熱鍋~洋蔥煸炒出香~放入切好的番茄塊~加糖鹽剁吧剁吧~點一點番茄醬再剁吧剁吧~加少許開水咕嘟~番茄塊幾乎消失的時候放入胡蘿蔔豌豆~加入開水，可放些土豆泥~然後大火收汁~出鍋！
9哈哈~可勁兒擺吧~別忘了吃就行???
10噹噹噹噹~哎呦~還可以加個半熟的煎蛋呶~
小技巧
注意事項基本都在囉嗦的步驟中~仔細一點兒吧~
