原料
牛排: 500g， 烏冬面: 600g， 西紅柿: 1-2個， 西蘭花: 1小朵， 黃油: 1小塊， 食用油: 少許， 食鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 黑椒汁: 150g
步驟
1①精選原生態的牛排（不要那種購自超市或網上的腌制好的！你沒聽說過燒烤攤上有用老鼠肉冒充裡脊肉的嗎，用的就是通過腌制來掩飾的）。切成厚約2厘米的塊狀，洗凈、瀝干。
2②用廚房紙或乾淨的紗布在牛排兩面輕輕按壓，吸干水分。用松肉錘或菜刀背拍打牛排兩面，用物理的方法（而不是用嫩肉粉、添加劑等化學方法）使肉質變嫩。
3③將牛排兩面抹上鹽和黑胡椒，大約腌上1小時。
4④將西紅柿洗凈、切片，待用。將西蘭花洗凈、焯水，待用。
5⑤將洋蔥洗凈、切片，下油鍋炒至約8成熟。
6⑥在煎鍋（最好是專用的牛排煎鍋，不易粘、不易糊，還可以煎出高顏值的網格線）內融化黃油（當然也可以是橄欖油或普通食用油），用大火力煎制牛排（此時香氣四溢，嗞嗞聲不絕於耳，實在是讓人饞涎欲滴吶）。我用的是第一面1分鐘，反面40秒。即刻出鍋。此為5分熟，超鮮嫩~愛吃更熟點的童鞋，可適當增加煎制時間。記住煎牛排過程中，只能翻一次面，只能翻一次面，只能翻一次面，切忌反覆多次翻面！
7⑦烏冬面開袋，用油鍋稍稍翻炒一下，待用。
8⑧將煎好的牛排和烏冬面、西紅柿、西蘭花裝入已加熱的鐵板（沒鐵板就直接用盤子），淋上黑椒汁，盡情大快朵頤吧~
