牛腱子: 兩個， 番茄: 一個， 土豆: 一個， 捲心菜: 小半個， 蔥姜: ， 桂皮: ， 八角:
1牛腱子用清水浸泡後切塊 焯過水後瀝水
2砂鍋入清水放入牛肉加蔥姜、桂皮和八角燉至酥爛待用
3土豆去皮洗凈切小條，捲心菜洗凈切小片，番茄洗凈後用開水燙一下剝皮切小塊
4炒鍋入少油將番茄塊炒出紅油再倒入捲心菜煸過和土豆條一同倒入燉好的牛肉湯里
5大火燒滾後 放入鹽調味燉至土豆酥爛後 灑入一點川椒粉即成
