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原料
牛肉: 一塊, 西紅柿: 一個, 土豆: 一個, 八角: 兩小塊, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量
步驟
1把土豆洗凈去皮切塊 放在清水裡浸泡 小塊比較好熟
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2牛肉切塊,我用的是熟的牛肉,如果是生的提前焯水。
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3西紅柿切塊 去不去皮都可以
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4蔥姜蒜切小片或小塊備用,刀工不好,大家湊合看吧。
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5這步沒照相 ,把油燒熱,然後倒入蔥姜蒜八角爆炒,再放入瀝水後的土豆塊,翻炒兩分鐘。
6加入牛肉柿子翻炒一分鐘,倒入適量的水,水會慢慢變少 所以可以多加些。
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7慢慢讓它燉著,等到牛肉和土豆熟了,加鹽和香菜,再煮幾分鐘,讓鹽入味,鹹淡用筷子嘗湯。
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8最後出鍋,一鍋番茄土豆燉牛肉就做好了 ,味道非常不錯,而且很簡單!
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小技巧
- 如果不用熟牛肉的話,一定要先焯水,或者用高壓鍋壓一下,牛肉燉爛才好吃。 2. 西紅柿去不去皮都可以,去皮比較容易爛,更容易出汁,但是我比較懶就直接切塊了。 3. 土豆不容易熟,所以最好是切小塊。