【GKS】低卡無花果藏紅花凍酸奶榛子蛋糕 Hazelnut cake with Frozen Saffron Yogurt and Honey Drizzled Figs 0

原料

生榛仁: ， 海鹽: ， 棗: ， 椰子油: ， 飲用水: ， 全脂希臘酸奶: ， 全脂椰奶: ， 蜂蜜: ， 藏紅花粉: ， 鮮無花果: ， 蜂蜜: ， 榛子碎:

步驟

1350g生榛仁180度烤8-10分鐘，直到皮開裂，晾幾分鐘後搓掉皮。榛仁留點作裝飾，剩下的和半小勺海鹽打10秒鐘成粗粉即可。15個棗（去核）、2大勺椰子油和1大勺飲用水一起打細變粘稠，再加入榛子粗粉打到粘合成團，放入蛋糕模具底壓平，冷藏備用

2720ml全脂希臘酸奶、240ml全脂椰奶和4大勺蜂蜜混合，加入1g藏紅花粉攪勻，倒在模具里的餅底上，冷凍至少2小時。如果不馬上吃也可一直冷凍，吃前室溫解凍15-20分鐘再裝飾8個小的鮮無花果（切半），淋少許蜂蜜，撒一點榛子碎

3由於凍酸奶層不是冰淇淋機製作，可能有點冰碴的口感，用全脂酸奶和椰奶能有效改善

4最後一步留給最美的圖

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