原料
小龍蝦: 1500g， 食用油: 適量， 啤酒: 1罐， 大蒜: 瓣， 姜: 片， 花椒: 適量， 蔥: 適量， 干辣椒: 6個， 辣椒醬: 3勺， 冰糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備好所有的調味料， 小龍蝦用刷子刷乾淨，去頭殼，去尾筋。
2炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒呈紅色狀，起鍋。
3二次倒油把準備好的食材，蔥姜蒜，辣椒醬放進油鍋翻炒，炒出香味
4佐料翻炒過程中加入花椒，炒勻，加入小龍蝦大火翻炒，再把啤酒倒進去，加適量的清水。
5放適量的冰糖（6.7顆），加入老抽、生抽。再放上幾片香葉增加香味。
6加蓋大火燒至10-12分鐘， 時間可根據當時情況而定，過後嘗一下鹹淡可適量加鹽調味。
7起鍋，撒上香菜。一道美味的香辣小龍蝦完成。 配上啤酒和冰飲與家人朋友一起享用吧！
小技巧
1.如果龍蝦起鍋的時侯發現湯汁過多，可以把龍蝦先盛出，用生粉化水倒入鍋中勾芡湯汁，然後將湯汁淋上，這樣也未嘗不可哦。。。 2.製作小龍蝦可以適當放辣椒，最好是配上冰飲，啤酒 可樂等 可隨意搭配哦！ 3.別忘記在吃完的時侯，把蝦殼收拾入桶哦~~~
