外酥里嫩的炸雞 0

原料

雞翅根: 5， 紫皮洋蔥: 半個， 姜: 適量（不喜可不放）， 雞蛋: 2個， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 味好美: 10克， 鹽: 1-2克（以個人口味）， 蚝油: 適量

步驟

1洋蔥切碎，姜切絲 雞蛋打散  把味好美和洋蔥碎、薑片、蚝油、鹽、一個蛋清，放入清洗好的雞翅根中，反覆揉搓5-8分鐘，保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

2脆皮原料

3如圖

4如圖

5如圖

6如圖

7小火炸定皮，中小火炸5-8分鐘炸熟，不確定可以用筷子扎一下。

8鮮嫩多汁外酥里嫩

小技巧

裹澱粉之前一定要去除洋蔥碎和薑絲不然炸時崩油。

相關菜譜