原料
皮皮蝦: 200g， 瘦肉: 100g， 小芹菜: 50g， 生抽: 5ml， 鹽: 5g， 料酒: 10ml， 蔥薑片: 適量， 米飯: 300g
步驟
1蝦肉清洗乾淨，切小段待用。
2熱鍋倒油，爆香薑片後倒入蝦翻炒。
3炒至變色後調入適量料酒和生抽。
4炒至完全熟透後盛出倒入深碗中。倒入米飯和開水，攪拌均勻。
5蒸箱調節到過溫蒸模式，110度，20分鐘。
6把瘦肉切絲，然後下鹽和生粉抓勻腌制10分鐘。全部倒入煮粥的鍋里。
7蒸箱設置10分鐘，烹飪完成後取出。
8小蔥切碎，撒入蔥花，攪拌均勻即可。
