原料
小乾魚80克: ， 青尖椒8根: ， 紅尖椒2根: ， 干紅辣椒6根: ， 蒜瓣5粒: ， 姜1小塊: ， 2根蔥白部分: ， 生抽適量: ， 料酒適量: ， 鹽一點點:
步驟
180克小乾魚洗好備用。
2準備好食材。
3蔥、姜、蒜切絲。
4鍋熱後倒油。
5油熱後倒入薑絲翻炒。
6薑絲炒好後倒入蒜絲。
7薑絲、蒜絲炒好後倒入小乾魚翻炒，並加入料酒，生抽翻炒。
8炒好後裝盤備用。
9鍋中加入青尖椒、紅尖椒翻炒，加入一點點鹽翻炒，再加入炒好的小乾魚翻炒。
10加入蔥絲。
11翻炒均勻。
12炒好了?（細節放大）。
13裝盤。
小技巧
❀【尖椒炒小乾魚】❀ ❶ 干紅辣椒可以根據個人吃辣的情況而放。 ❷ 炒小乾魚時放生抽，這樣炒出來的尖椒顏色很好看。 ❸炒小乾魚要熱鍋、熱油快炒。 ❹ 尖椒要快炒。 ❺ 這應該是喜歡吃煎餅、卷餅親們的最愛快手菜了，包在餅里吃最美味。
