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原料
新鮮雞腳: 約500g, 花椒: 適量, 黃薑片: 6片, 泡椒: 半瓶, 白米醋: 30g, 鹽: 4小勺, 開水: 適量
步驟
1雞腳處理好,黃姜切片
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2花椒、薑片、爪子冷水下鍋燒開
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3燒開後把水倒掉,重新冷水下鍋
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4小火燒15分鐘後倒掉水清水沖洗乾淨,瀝水
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5把爪子放進食用冰水冰鎮一下
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6把鹽、花椒、泡椒、薑片、開水和白醋和一起
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7倒入爪子拌均勻後放冰箱冷藏一晚
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新鮮雞腳: 約500g, 花椒: 適量, 黃薑片: 6片, 泡椒: 半瓶, 白米醋: 30g, 鹽: 4小勺, 開水: 適量
1雞腳處理好,黃姜切片
2花椒、薑片、爪子冷水下鍋燒開
3燒開後把水倒掉,重新冷水下鍋
4小火燒15分鐘後倒掉水清水沖洗乾淨,瀝水
5把爪子放進食用冰水冰鎮一下
6把鹽、花椒、泡椒、薑片、開水和白醋和一起
7倒入爪子拌均勻後放冰箱冷藏一晚