排骨: 十來塊, 蟲草花: 少量, 乾貝: 十顆, 蓮子: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 料酒: 適量
1排骨熱水洗凈
2鍋內熱油,下排骨煎香,爆香蔥姜,調入料酒稍炒。
3鍋內加水,蟲草花、乾貝、蓮子,一同熬煮兩個小時左右。
4大火熬煮到湯汁濃度適當
熬湯水要多放,兩個小時的熬煮可以耗掉不少水分,中途不要加水。