原料
雞蛋: 3隻, 糙米粉➕薏仁粉: 100克, 純牛奶: 100克, 白糖: 15克
步驟
1首先,準備好兩個大容器盆,分離器,打蛋器,矽膠模具,電子秤,生糙米粉➕薏米粉,小雞蛋3隻,如果大雞蛋兩隻就夠了,寶寶奶粉,水,或純牛奶
2蛋白蛋黃分離,儲存蛋白的盆一定要無水狀態,保持純蛋白,不要沾到蛋黃液
3將蛋白打發,依次加入白糖
4直到打法成能立柱一個鉤為止,不能打太過也不可以太軟
5將蛋黃也稍微打散一下
6倒入攪拌好的100克牛奶(純牛奶)
7順時針將混合液攪拌均勻,用攪拌刀
8蒸米糕15分鐘,記得分層的話上一層鋪上紗布,防止滴水到下一層
9成功的米糕,在蒸完以後可以成功脫模,很完整,不會粘住磨具,祝你學習成功哈