蝦子面: 2塊， 雞蛋: 1個， 菜心: 3棵， 醬牛肉: 3片， 牛蹄湯: 1碗
1清水煮沸後，下蝦子面煮三到五分鐘至散開變軟，撈出控水放入碗中。
2將菜心焯一下，控水，倒掉煮麵的水不用。
3空鍋加牛蹄湯和清水，煮沸後加鹽調味，換小火，打入一個雞蛋慢慢煮熟。
4雞蛋鋪在面上，澆上牛蹄湯，鋪上牛肉片，擺上菜心，出鍋！
蝦子面的袋子上提示煮三分鐘，但是做起來三分鐘不一定能煮好，所以要適當增加點時間；另外就是煮麵的湯會有鹼味，不太建議直接當麵湯喝。
