糯米粉: ， 酒釀:
1糯米粉加水揉壓成團。開始的時候不要上手，先在碗里加入米粉後一點點地調水，用筷子攪拌，以便於需要時加粉或水。
2取適量份揉搓成小圓子，放置一旁。這一步是手作小圓子的全部重點，記得在容器里撒一層米粉，不時地輕晃下容器使圓子裹上一層粉，這樣圓子就不會粘在一起。搓的時候手邊放一塊乾淨的毛巾不時濕潤下雙手這樣米粉也不會因為太干而被揉碎。
3煮開水，先下酒釀加熱後下小圓子，不宜煮太久時間看到圓子漂浮上來就可以撈起。
