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原料
核桃: 200克, 冰糖: 70克, 麥芽糖: 30克(或滿滿一湯匙), 清水: 60克, 白芝麻: 適量
步驟
1食材大合影?
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2烤箱預熱160℃,把核桃放進去烤15分鐘左右。核桃快烤好的時候就可以熬糖汁了。把水、冰糖和麥芽糖放進鍋里,大火煮開後轉中小火繼續熬制,直到顏色發黃,變濃稠(可別熬糊了?)。
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3大概就是熬成這種顏色。
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4調成最小火或夏天溫度高直接關火,拌勻食材。把烤好核桃仁趁熱倒入熬好糖汁鍋里,用鏟子輕輕翻拌均勻後加入芝麻,再簡單拌幾下就好了(動作要輕柔還要快些,呵呵)。
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5平鋪到烤盤裡徹底晾涼後再裝密封盒裡,粘在一起也沒關係,放涼後輕輕掰開即可。
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6香脆可口的琥珀核桃仁就做好了,關鍵是不粘手哦?
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