原料
生菜: 150g， 雞蛋: 1個， 蝦: 8隻， 聖女果: 150g， 橄欖油: 2小勺， 白醋: 1小勺， 黑胡椒: 適量
步驟
1先將雞蛋煮熟，在等蛋熟的同時將生菜摘片洗好，聖女果洗乾淨，蝦去殼去頭挑蝦腸
2把生菜放在冰水裡泡一下，這步可以令口感更爽脆
3這時候雞蛋基本就熟了（主要看雞蛋個頭，基本上15到20分鐘都可以了。判斷是否熟了可用筷子夾，夾得起就ok了），把雞蛋撈起，用冷水衝過以後剝殼
4把雞蛋豎切成6塊，生菜從冰水撈出用廚房紙將水吸干撕開小片，聖女果切半
5拿出鍋子把蝦用橄欖油煎熟，下一小撮鹽拌勻
6把生菜，聖女果，蝦倒進盤子裡，放入2小勺橄欖油，1小勺白醋，拌勻，再放入切塊的雞蛋，加入研磨好的黑胡椒，上菜～
小技巧
橄欖油與白醋的比例是2：1
