原料
仔排: 1斤， 叉燒醬（李錦記）: 2勺， 老酒: 1勺， 蒜蓉: 2瓣， 薑末: 適量， 蜂蜜: 1勺
步驟
1將仔排用清水浸泡半小時，泡出血水，清洗乾淨並晾乾。然後用刀給每塊仔排肉劃幾刀。
2叉燒醬，蒜蓉，薑末，老酒，蜂蜜和仔排一起放進塑料袋做個馬殺雞。按摩好了，放進冰箱密封冷藏過夜。
3烤箱200度，上下管預熱。由紅轉黑就預熱完成。
4中層用烤架碼好仔排。下層放一個鋪了錫紙的烤盤。 剩餘的腌制醬料刷一遍在仔排上。
5烤15分鐘翻面，再刷一遍醬料，再烤15分鐘。拿一塊出來切開看看熟了沒有，如果還沒熟就再加5分鐘。
6我烤了半小時，肉軟嫩多汁，油脂豐富，肉香四溢。稍微有點咸，好下飯。
