簡介
買來一把芹菜，莖用來炒肉絲，葉子洗一下切碎，加入麵粉和雞蛋，很簡單的組合。一個小炒，一道小吃，營養全面，逗人食指。同是一種食材，味道卻大不一樣，淡淡的清香留於唇齒之間。
原料
芹菜葉100克，雞蛋1個，麵粉150克，鹽、植物油各少許
步驟
1、芹菜葉洗凈，切碎，雞蛋磕開放入同一器皿。 2、器皿內加適量水，放入食鹽，攪拌均勻。 3、再加入麵粉，攪拌成菜末糊。 4、電餅鐺內刷油，燒熱後將菜糊均勻倒入鍋內。 5、加熱三分鐘後翻面，繼續加熱至熟。 6、切塊、裝盤、食用。
小技巧
菜葉、麵粉和水的比例，我覺得是比較難描述的。我做的時候，攪拌到麵糊順著筷子流下來的程度，喜歡的朋友根據自己的喜歡確定吧。
