原料
A高筋麵粉: 270克， B動物性鮮奶油: 30克， B湯種: 92克， C無鹽黃油: 25克， A細砂糖: 43克， A鹽: 4克， A乾酵母: 6克， B全蛋: 43克， B牛奶: 27克
步驟
1湯種：25克高筋麵粉+125克水攪拌均勻，電磁爐加熱，小火併不斷攪拌，加熱至麵糊攪拌時會有紋路出現即可，放涼後使用
2牛奶加熱放涼後加入酵母，放入攪拌機內稍等幾分鐘待酵母溶化，加入蛋液、湯種、鮮奶油、再加入麵粉，最後放糖和鹽
3攪拌至起筋性時加入黃油，繼續攪拌至完成階段，拉開麵糰成薄膜狀，捅破的小口邊緣圓滑
4基礎發酵完成約1小時
5分割成2等份，滾圓，中間發酵15分鐘
6整形，（二次整形，卷兩次）放入吐司盒，最後發酵約45分鐘
7麵糰發酵至八分滿，刷蛋液，放烤箱。烤箱180度預熱，烤30分鐘左右
