原料
主料：: ， 米線: 200克， 磨肉: 少許， 酸腌菜／西紅柿: 少許， 白菜: 少許， 人工菌: 少許， 綠豆芽: 少許， 韭菜: 少許， 輔料：: ， 高湯: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 生抽: 少許
步驟
1米線用清水淘一下，蔬菜清洗乾淨，白菜、西紅柿切切小塊，人工菌撕小，韭菜切一寸長，磨肉放入少許醬油拌勻入味。
2小鍋中放入高湯煮沸，放入白菜、西紅柿、人工菌和豆芽，稍煮片刻。
3加入磨肉用勺或筷子攪散。
4待湯再次煮開後，放入韭菜和米線，將韭菜翻到米線下面，這樣韭菜容易煮熟。
5待再次煮滾後根據個人口味放入少許鹽、雞精和生抽調味，即可起鍋倒入碗里了。 喜歡吃辣的朋友可加入油辣子，鮮香美味啊！！！
小技巧
1、正宗的小鍋米線是放酸腌菜，但是酸腌菜畢竟是腌製品，裡面含有亞硝酸鹽。所以我用西紅柿代替酸腌菜，這樣寶寶可以放心的吃，而且湯也會更鮮。 2、蔬菜可以根據個人喜好替換，但是一定要是新鮮的，而且要好吃韭菜是必不可少的。 3、高湯我是用的雞湯，要是現成的高湯沒有的話，可以放入清水加少許的雞油或豬油也可以，不要放太多，太油不好吃。 4、米線放入後不要煮太長時間，煮開鍋就可以起鍋了。 還需要具體了解的可以留言給我，也可以加我私聊 V：zishan0620
