原料
餡料： 黑芝麻 1杯， 糖 3/4杯， 花生醬 1/2 杯 水油麵團： 麵粉 2杯， 豬油 2大勺(TBSP)， 水 適量 油麵團： 麵粉 1杯， 豬油 3/4杯 上面的料可做10個芝麻酥餅.餡料會有剩餘，可留著以後用.
步驟
餡料 將黑芝麻洗凈，瓢去裡面的沙子，放在炒鍋里用中火將芝麻炒香. 在搗臼里將芝麻碾成芝麻粉，也可用食品攪拌機將芝麻攪成粉. 在芝麻粉里加上糖和花生醬，攪拌均勻. 酥餅 將水油麵的料混合，加適量水揉成比較軟的麵糰，讓麵糰醒15-20分鐘. 將油麵的料混合，揉成油麵團 水油麵團擀平，將油麵團包在中間 將麵糰擀成厚約3毫米的長方形麵皮，折兩折 從復第4步三次，最後擀成2-3毫米厚的長方形麵皮 將麵皮從長邊捲起，切成10等份 取一小麵糰，在兩手之間輕輕搓成球壯，放在按板上按扁，擀成中間厚，旁邊薄的麵皮 放入2小勺餡料，包起收口.收口不能象包包子那樣，要象包湯糰那樣用虎口將口捏緊 將餅輕輕按扁，兩面刷上一層水，粘上白芝麻，然後用手輕輕將芝麻拍緊 鍋里放少量油(素油沒了，只好放豬油)，將芝麻餅兩面煎黃. 將餅取出，放350F烤箱烤10分鐘
