原料
奶油瓜: 半個， 煙燻培根: 2片， 鼠尾草葉: 3片， 山核桃: 60克， 紅糖: 1大勺， 蜂蜜: 1大勺
步驟
1首先，我們來把切成一英寸大小的奶油瓜焯一下水。以後我會出一個視頻教大家如何優雅地處理一個奶油瓜。
2在奶油瓜焯水的同時，我們來切一些培根。我這裡選用了蘋果木煙燻的培根，這樣會給這道菜帶來一些煙燻的風味。
3接著，我們來將將鼠尾草卷切碎。
4切鼠尾草的方法，就是用我之前介紹過的切一般切香料的辦法，先把鼠尾草相互疊加，然後捲起來，順著垂直的方向切。
5奶油瓜瓜焯好水後（大概兩三分鐘），將水濾干待用。
6炒鍋中不放油，直接加入培根，用小火煸炒。因為培根本身就富含油脂，用小火煸炒就能慢慢讓油脂慢慢吐出，如果再另外加油，就會太過油膩。
7當培根的油脂都吐出，變得酥脆時，改成中高火，加入濾干水的焯過的奶油瓜繼續煸炒。煸炒的過程中，動作儘量輕柔，不要太多地翻動奶油瓜，因為焯過水後，奶油瓜很軟易散。翻動太多，奶油瓜塊會變成奶油瓜泥。
8當奶油瓜表面變得金黃時，加入山核桃和切碎的鼠尾草，繼續煸炒。
9當鼠尾草的香氣散發出來時，加入一大勺紅糖和少許蜂蜜。
10繼續煸炒至紅糖溶化，均勻地裹住奶油瓜時，就可以出鍋了。會顛勺的朋友在這一步可以選擇顛勺。
11將奶油瓜裝入盤中，裝飾一顆鼠尾草，就完成啦！
12最後，拍幾張照片發到社交媒體上炫耀一下，就可以吃啦！
小技巧
- 奶油瓜焯水時，一定要注意時間的把控，不要過度地煮它。 2. 在炒至奶油瓜時，一定要保持動作的輕柔，因為奶油瓜綿軟易碎。 3. 如果大家買不到新鮮的鼠尾草，曬乾的瓶裝鼠尾草也可以用。鼠尾草也可以換成牛至草或者迷迭香，但味道會有差別。
