原料
魚: 800g， 大蔥: 三根， 獨蒜: 五個， 姜: 一塊， 花椒粉: 少許， 香蔥: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 花椒: 少許， 澱粉: 少許
步驟
1魚洗乾淨，用鹽，花椒，姜，料酒碼一下，大概半個小時吧，我買的鉗魚，這個魚不是那麼好吃，建議買草魚～～我去買的時候是因為草魚沒有了～～
2大蔥切段，蒜切大塊，姜切片
3香蔥，蒜，切碎備用
4青的小南瓜，不去皮，切塊，不要太小，也不要太大～～我這個大了一點，可以再切一刀
5鍋里放油，比平時炒菜多一點就可以，不用太多，熱了之後放入第一張圖片的蔥蒜姜，炒香
6放入南瓜，稍微炒一下，加鹽，多少根據自己的口味來就可以了
7加水，燒開後開始煮魚，魚要有順序的放，先放魚頭熬一會兒湯，然後放魚排，最後放魚片，我喜歡把每一樣煮好後撈起來，再煮下一樣，這樣魚片就在最上面，吃的時候不容易翻爛，要吃雞精或者味精的現在可以加了
8起鍋，然後把第二張圖片的蔥蒜碎撒在表面，加一點花椒粉
9鍋里燒油～～熱了直接淋在表面～～然後就上桌啦
10把面上的調料拌一下，開吃！
小技巧
魚片煮一下就好，煮久了就老了。 魚最好選兩斤內的草魚。 想吃辣的可以在最開始炒的時候加點小米辣，或者最後淋油的時候加干辣椒炒一下再淋上去。 南瓜選小的嫩南瓜，不要去皮。
