原料
主料: 用量， 高筋麵粉: 250克， 塔塔粉: 2克， 白砂糖: 30克， 水: 150克， 酵母: 4克， 輔料: 用量， 黃油: 35克， 鹽: 4克
步驟
1提前把材料準備好備用
2除了鹽和黃油以外，把所有材料倒入麵包桶里攪拌
3麵糰成擴展階段，把鹽和黃油包在麵糰裡面
4麵糰揉到光滑成團，可以拉出薄膜即可
5麵糰放置室溫，進行基礎發酵，到原來2倍大即可
6發酵好的麵糰排氣，分割出8個32克的小麵糰
7把小麵糰放入中空戚風模具里，進行2發，溫度35度，濕度70%-80%
8把其餘麵糰分割成16個2克的小麵糰，作為龍貓耳朵
9麵糰發酵好後，錯位的放上小麵糰
10最後撒上適量高粉
11烤箱提前預熱180度，放入模具，烘烤15分鐘即可
12出爐後，放涼，進行裝飾
小技巧
烘焙新手塔塔粉，蛋糕DIY零失敗！它可使麵包糕點增加它的韌性，更為柔軟。
