原料
黃油: 45-50克， 棉花糖: 160克， 奶粉: 125克， 熟花生仁: 200克
步驟
1稱取大於200克的生花生仁，平鋪在烤盤上，放烤箱150度烤20分鐘取出放涼。 為什麼要大於200克呢？因為不能避免會有不好的花生仁，在剝衣是可以挑選掉。
2剝去花生衣，並把花生仁掰成兩瓣，稱好200克備用
3準備好黃油、棉花糖和奶粉
4棉花糖太大顆，可以對半剪開，這樣呆會更容易融化。
5準備好烤盤和擀麵杖，烤盤鋪好油紙，備用。這些準備工作要提前做好，牛軋糖拌好後要趁熱儘快揉勻，不然花生就和糖分離了。
6黃油放入不粘鍋，中小火融化。 做棉花糖版牛軋糖一定要用不粘鍋，其他鐵鍋到時會粘得很慘的。
7倒入棉花糖，不停攪拌
8直到棉花糖全部融化，全程中小火，要不停攪拌，以免糊底
9倒入奶粉快速攪拌。 加入奶粉後，攪拌就有些費力，只要奶粉全部和棉花糖液融合即可離火。
10倒入花生仁，快速攪拌並倒入烤盤中，此時需要戴上一次性手套，直接用手將花生仁全部揉進糖里，並壓扁壓勻。 這一步操作時我想著這個金盤是不粘的，拿掉了油紙，結果發現我這個決定是失誤的。牛軋糖用擀麵杖多次碾壓後，並不能輕鬆地從金盤中倒出，後來只能藉助塑料刮刀取出，放玻璃砧板上再次壓平。所以大家切記：不管模具是否防粘，還是墊上一層油紙再操作吧！
11將牛軋糖用擀麵杖壓平
12刀磨快些，乾脆利落得切開牛軋糖。糖的大小隨意啦，我是切成大致1.80寬、4cm長、1cm高
13家裡沒有牛軋糖包裝紙，直接用油紙裁剪成11cm＊8cm大小，一顆顆包裝好即可
小技巧
做棉花糖版牛軋糖，待棉花糖融化後，所有的步驟都得快速完成，所以準備工作一定要做好。 花生仁需要藉助手直接和糖揉在一起。不然很難攪拌均勻。
