袋裝雪菜: 1包, 新鮮海兔: 1斤, 干辣椒: 2粒, 蔥末: 適量, 薑絲: 適量, 蒜末: 適量, 糖: 1小勺, 黃酒: 2湯匙
1備好材料
2海兔洗凈後,放在滾水裡焯一分鐘,立即撈出控干待用
3鍋內油熱後,倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒
4倒入雪菜過一下油,加入焯過海兔、黃酒、糖、干辣椒,翻炒幾下,倒入幾勺水,炒至湯汁收干即可
1、海兔子裡只有一小片極薄的骨頭,有點透明。 2、雪菜本身有鹹味,不用另外加鹽了。