胡蘿蔔鬆餅 0

原料

胡蘿蔔: 170克, 雞蛋: 3個, 白砂糖: 20克, 鹽: 2克, 黃油: 15克, 低筋麵粉: 175克, 蜂蜜: 適量

步驟

1油+蛋+黃鹽+胡蘿蔔汁攪拌均勻

2篩入低筋麵粉翻拌均勻

3蛋白+糖打發,大彎勾狀態即可

4蛋白霜分三次加到蛋黃糊中翻拌均勻

5小火熱鍋,用湯匙取一勺麵糊

6快速倒入一勺麵糊,不要一點點倒否則會出現一圈圈的痕跡

7保持小火直到出現氣泡並開始破裂,翻面煎至上色,關火即可

8最後可以放上一小塊黃油,淋上蜂蜜或果醬,就可以吃啦

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