原料
蛋糕底：: ， 奧利奧餅乾: 80克， 黃油: 30克， 蛋糕體：: ， 老酸奶: 340克， 糖粉: 30克， 檸檬汁: 15克， 吉利丁片: 10克， 溫水: 50克， 淡奶油: 200克， 藍莓醬（丘比）: 90克， 蛋糕胚: 一片（約15mm厚）， 裝飾材料：: ， 藍莓: 30粒， 草莓: 5-6粒， 好時力巧克力醬: 適量
步驟
1奧利奧餅乾去掉中間的夾心，剩下的餅乾片總重量80克。用料理機將餅乾打成粉末，我用的小V乾杯打粉，算比較細膩了。
2黃油隔熱水軟化成液態，倒入餅乾碎中，攪拌均勻。
3活底不沾模中鋪上油紙，將加了黃油攪拌均勻的餅乾碎倒入模具中，將餅乾碎平鋪一層並壓實，可以用小果醬瓶子蒙保鮮膜輔助壓實，然後放入冰箱冷藏。
4將酸奶中加入糖粉，攪拌均勻，然後分成三等份，平均每份大約123克。（抱歉此處無圖）
5其中一份酸奶中加入70克藍莓醬，攪拌均勻；另外一份酸奶中加入20克藍莓醬攪拌均勻。（此處無圖，兩份酸奶糊一深一淺）
6將淡奶油打發成出現紋路即可，大約6-7分程度。（此處無圖）
7將吉利丁片剪成小片，用清水清洗一下，然後加入50克溫水軟化。然後隔熱水完全融化。（此處無圖）
8將最深色那份酸奶糊里加入融化的吉利丁片液體20克，攪拌均勻，然後加入打發後1的淡奶油1/3，大約66克，一起攪拌均勻，然後倒入模具中（已經有奧利奧餅乾底了），輕輕振幾下模具，表面平整後放入冰箱冷凍層25-30分鐘。（圖不夠，用第二層的圖來補了）
9將淺紫色酸奶糊里加入20克融化的吉利丁片液體，攪拌均勻，然後加入打發的淡奶油1/3，約66克，然後攪拌均勻。
10將模具從冰箱冷凍層取出，取一塊蛋糕坯放在模具的中間，直徑大約小於模具直徑約10mm，然後將上一步的混合液倒入模具中，覆蓋上居中的蛋糕胚，用刮刀輔助鋪平，輕振幾下，抹平後放入冰箱冷凍層30-40分鐘。
11從冰箱中取出模具，將原味酸奶中加入最後一份融化的吉利丁片液體，攪拌均勻，然後倒入剩餘的已經打發的淡奶油，攪拌均勻，倒入模具中，輕振幾下，抹平。放入冰箱冷凍層約30分鐘後取出放入冷藏層6小時以上。
12冷藏後的蛋糕取出來，室溫放置大約3-5分鐘，手工脫模，放在蛋糕托盤上。
13蛋糕周圍淋上巧克力醬，放上藍莓。草莓洗凈，切片，隨意裝點。買的草莓太大了，差點裝不下！?
14整體效果還不錯！
15切開看裡面的分層顏色還是比較明顯的，裡面黃黃的蛋糕層相容的很好，真真是增加顏值了！?
16再來一張！吃起來口感輕盈，完全不膩，像是酸奶冰淇淋，軟軟的，酸酸甜甜的！?
小技巧
1.每層冷凍時間過短可能會不太成型，時間太長可能會分層不相容。 2.吉利丁片溶液我是每層製作是現用開水加熱添加的，感覺這樣等待期間酸奶糊不會發乾。 3.做好的蛋糕先不出模，可以放冰箱（裹保鮮膜）冷藏室過夜，我是頭一天中午做的，第二天中午吃的。吃之前拿出來淋巧克力醬，裝點水果即可。 4.方子的分量做出的六寸蛋糕高度基本距離模具端面約10mm，所以如果想多加一層蛋糕胚的話也是可以的。為了保持外邊緣的漸變色，蛋糕胚需要直徑小20mm且居中放置，被完全包裹進去。 5.拿到室溫的蛋糕需要快速吃完，放時間久了會變更軟。吃不完的蛋糕可以用保鮮膜密封繼續放回冰箱，但是建議兩天內吃完。
