原料
牛腩u: 一塊， 青菜: 4顆， 西紅柿: 4個， 洋蔥: 少許， 小蔥: 適量， 豆瓣醬: 3大勺， 八角: 1個， 香葉: 一片， 花椒: 幾粒， 大蒜: 3瓣， 油: 少許， 桂皮: 一小塊
步驟
1牛肉泡出血水
2菜洗凈切塊
3鍋燒熱，放入油。加入豆瓣醬、蒜、香葉、八角、花椒、桂皮翻炒片刻。加入牛肉翻炒至牛熱七八成熟。再加入西紅柿、洋蔥翻炒至出汁。
4加入水煮三十分鐘（我買的牛肉比較容易熟，牛肉不容易熟的話可以多煮一會兒或者放在高壓鍋里煮）
5另外取鍋燒開水後湯麵，青菜。燙好後放入碗中，澆上湯頭。當然直接用湯煮麵也可以。
6最後撒上蔥花即可
小技巧
香料和紅燒的香料相同，大家按照自己的喜好增加減少都可以。 西紅柿和洋蔥可以增加湯的層次，不喜歡的可以不加。強烈推薦西紅柿喲！
