原料
小羊排: 3塊， 迷迭香: 少許， 鹽: 適量， 茄子: 1根， 西紅柿: 一個， 小圓蔥: 兩頭， 薄荷葉: 兩朵， 大蒜: 一瓣， 黃油: 20克， 橄欖油: 適量
步驟
1迷迭香切碎撒入小羊排，加一點兒鹽抓勻（不要一次性放到位，不然煎後肉質太緊，一股腌肉的味道），加入橄欖油，放入密封袋冷藏5-8小時。
2平底鍋內加入黃油化開
3腌好的小羊排再次加適量鹽調味略抓，放入煎鍋大火煎。
4不要急著翻面，一面煎一分半後再翻面。小羊排骨頭綁好錫紙後入烤箱略烤排油。
5茄子斜切大片，西紅柿切薄片，小圓蔥切絲，放入煎盤煎熟，撒鹽出鍋。
6原味酸奶加冰水，加鹽、拍碎的大蒜末、薄荷葉末用打泡器打出泡沫，加入冰塊。
小技巧
可搭配烤土豆食用。
