原料
香菇: 2朵, 金針菇: 約50g, 蟹味菇: 約50g, 姜: 3片, 鹽: 少量, 胡椒粉: 少量, 香油: 少量, 澱粉: 少量
步驟
1食材洗凈,金針菇、蟹味菇掰成小塊,香菇切厚片。
2豆腐洗凈切成小塊。(我切的還是大了,切小些更入味)
3先把幾種菇焯水,煮沸後一分鐘後撈起,不要太久。
4上一步剩的水倒掉,另加清水,放入所有食材,以及薑片。
5沿著鍋邊加入食用油,再加入澱粉水(在碗中用冷水溶解澱粉製成澱粉水),繼續大火煮兩分鐘,加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味。
6起鍋後在碗里滴幾滴香油,喝的時候簡直不要太美!
小技巧
蟹味菇味道重,所以稍微焯水了,不介意的旁友可以不用焯水啦。 香油香油香油!重要的事情說三遍!這個湯跟香油超配的!