原料
意面: 若干， 牛裡脊: 若干， 洋蔥: 若干， 青椒: 若干， 大蒜: 若干， 蔥: 若干， 小鮮侶: 若干， 黑胡椒: 若干， 蚝油: 若干， 澱粉: 若干， 料酒: 若干， 黑胡椒醬: 若干， 醬油心生: 若干
步驟
1牛裡脊切成條狀
2加入一勺蚝油，一勺澱粉， 半勺料酒，少許小鮮侶和現磨黑胡椒碎， 拌勻放在一旁腌制約15分鐘
3青椒和洋蔥切絲， 蔥切段，蒜壓扁備用。
4鍋中放大量的水，加入一大勺鹽， 水燒開。
5水燒開後放入意面，煮至意面掐斷後 面中留有一小點白芯的程度
6撈起，過涼水，瀝干備用。
7鍋里放少許油， 放入大蒜和洋蔥絲煸香。
8放入腌制好的牛柳炒至變色
9放入青椒，再加入少許黑胡椒， 1勺黑胡椒醬，一勺醬油心生
10放入瀝乾的意面，炒勻。
11最後加入蔥段，炒勻。
12起鍋，上炒麵～
小技巧
P.S 1.炒麵時如果覺得面太乾了，可以適當加一些煮麵剩下的水； 2.意面瀝干水後，可以噴一些油在面上，拌勻以免面互相粘連； 3.煮麵時的水量一定要給夠，不要中途加水；
