原料
高粉: 40克， 開水: 40克， 高粉: 210克， 糖: 20克， 牛奶: 130-135克， 鹽: 2克， 酵母: 2.5克， 黃油: 15克， 鹹蛋黃: 4個， 南瓜: 200克， 黃油: 10克
步驟
1鹹蛋黃噴白酒上鍋蒸熟搗碎，我喜歡顆粒感所以沒有搗的很細膩
2南瓜蒸熟趁熱壓成泥，加入軟化的黃油翻拌至黃油吸收，加入鹹蛋黃碎拌勻備用（不同南瓜乾濕程度不同，如果南瓜泥太干可以適當添加牛奶）
340克麵粉加入40克開水，翻拌均勻放涼備用。 麵糰材料中黃油以外的所有食材（包括冷卻的燙種）混合，揉成光滑的麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加入黃油繼續揉至擴展階段，可以扯出較為結實的半透明薄膜。進行基礎發酵。
4取出發酵好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛好的麵糰擀開成長方形。表面抹南瓜鹹蛋黃餡。注意底端收口處不抹。
5捲起，捏緊收口處。用一根縫衣服線，麵糰放在線上，上面兩頭交叉拉緊就輕鬆切下來了，這樣避免了用刀切會粘刀或者擠壓麵糰的問題出現。一共切成6份。
6切口朝上放入紙膜內，略略按壓扁一些，放置於溫暖濕潤處進行二次發酵
7發酵好的麵糰表面刷一層牛奶，撒杏仁片
8放入預熱好的烤箱，中層 上下管180度烘烤16分鐘
