龍利魚番茄濃湯意面 0

原料

番茄: 2個, 番茄醬: 適量, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 捲心菜: 適量, 冰凍龍利魚: 一條, 鹽: 適量, 糖: 適量, 螺絲意面: 適量

步驟

1備菜:番茄切小丁,洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁,捲心菜切小片,龍利魚切塊,待用

2煮麵:取一隻鍋燒開水,水開後加少許鹽,加入意面煮熟(煮10min左右)

3做番茄濃湯:取一隻炒鍋,鍋底加少許橄欖油,先炒洋蔥,洋蔥出香味以後加入蕃茄丁翻炒,直到蕃茄丁炒至番茄醬狀,加入胡蘿蔔丁翻炒,再加少許番茄醬(根據個人口味),加少許糖,最後加入捲心菜翻炒,加入切成小塊的龍利魚,之後加少許水燉煮一會兒直至捲心菜變軟、龍利魚煮熟,保持濃湯的黏稠度(不要太多水或太粘稠)

4將之前煮好的意面(螺絲面、蝴蝶面或通心粉)瀝干水放入番茄濃湯中,加鹽,稍微燉煮1-2分鐘(可加少許水),出鍋即成。

小技巧

  1. 吃之前可以根據個人口味添加芝士粉或者黑胡椒碎; 2.海鮮可以按照個人偏好隨意添加。

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