原料
羅非魚: 200， 圓菇: 400， 紅彩椒: 80或者一支， 番茄: 300， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 小蔥: 兩三根， 香菜: 小把
步驟
1把材料準備好，圓菇切片，番茄切小塊，羅非魚提前20分鐘用生抽，料酒，2.3克鹽腌上
2準備熱油，放姜，大蔥，一些蒜碎（再留點最後加），爆香鍋。
3把戧鍋的料放到兩邊，把魚放進鍋開始煎，煎兩三分鐘後翻面，加入腌魚的料酒和生抽，再把紅彩椒放入魚兩旁，慢慢煎炒。
4再加入番茄，繼續煎炒，這會兒煎出香味了，可以把圓菇加入鍋中，加適量開水，繼續燉。
5想喝魚湯就少燉會，不想喝就加入剩下的蒜碎繼續煮一會就可以出鍋，盛出來，撒蔥花香菜。就可以吃了！
小技巧
這個菜基本上靠番茄和生抽料酒的味就可以燉的很香，不用再加鹽，或者加雞精喔。
