原料
基礎甜司康：: ， 低筋麵粉: 100， 牛奶: 50， 黃油: 20， 糖: 5， 泡打粉: 3， 鹽: 一撮
步驟
1基礎甜司康操作如下
2黃油切成小顆粒，室溫軟化。
3低粉泡打粉混合過篩，和黃油、糖、鹽混合。搓成沙狀。
4先倒入3/4牛奶，揉成麵糰，再倒入剩下的牛奶。成團。鬆弛半小時。
5麵糰狀態柔軟輕盈。
6麵糰摺疊三次。
7麵糰分割。造型。表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。
8160度20分鐘，表面上色。
9奶酪夾心司康材料：司康麵糰一個，奶油奶酪40克。 製作：1 奶油奶酪軟化。 2 取15克司康麵糰，摺疊三次，包上奶酪餡。封口。如包制包子。 3 表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。 4 160度20分鐘，表面上色。
10巧克力司康材料：司康麵糰一個，巧克力一塊 製作： 1 巧克力改刀切成小塊。 2 在倒入最後一些牛奶後，混入麵糰一起揉。 3 取15克司康麵糰，摺疊三次。 4 表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。 5 160度20分鐘，表面上色。
