原料
奶油奶酪: 250g, 淡奶油: 250g, 細砂糖: 100g, 餅乾碎: 110g, 黃油: 50g, 吉利丁: 3片, 香草莢: 1根, 檸檬汁: , 草莓: 適量
步驟
1消化餅乾用擀麵杖擀碎,(一般我會把餅乾放在保鮮袋裡,再用擀麵杖擀碎。)加入融化的黃油拌均,放入模具,用勺子壓緊壓平整,然後放入冰箱冷藏。
2用刀取出香草籽,把香草籽和香草莢放進淡奶油里加熱,放涼後冷藏。(一般我會提前一晚做好,第二天直接拿來使用,這樣就不用等了。)
3奶油奶酪加細砂糖隔水加熱,用手持打蛋器攪拌至細膩順滑。
4在奶油奶酪里加入幾滴檸檬汁。
5吉利丁用水泡軟後隔熱水融化,(也可以不用隔熱水,泡軟後直接放進隔水加熱的奶油奶酪里。)
6用電動打蛋器把淡奶油打發至酸奶狀,把奶酪糊加入打發的淡奶油里,混合攪拌均勻。
7拌勻後倒入模具中,放冰箱冷藏兩到三小時。之後用吹風機吹模具周圍,就可以取出來了。然後隨意用水果裝飾。
8忘記拍照,大家將就看看吧。