原料
長方形模一個: 8cm， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 100gm， 低筋麵粉: 100gm， 檸檬皮屑: 1顆， 無鹽奶油: 100gm
步驟
1奶油用微波爐融化備用
2細砂糖和雞蛋打散，並拌均
3將（2）隔溫水，以高速將蛋液打至蓬鬆程度 用手指試一下蛋液，溫度，若感覺溫熱程度，就將鋼盆從溫水上移開
4移開後繼續將蛋液打發/蓬鬆，拿起蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的折囊痕跡就表示打好了。
5將過篩的低粉分3次進蛋糊（4）中，
6用打蛋器以旋轉的方式攪拌均勻
7將檸檬皮屑加入混合拌均成為麵糊
8取一部分的（7）倒入融化牛油（1）拌均
9把（8）拌均
10再將拌均的（9）倒入剩餘的（7）拌均
11*倒入長方形模里，稍微在桌上敲幾下，敲出大氣泡。預熱烤箱 170『c， 烤大約40分鐘，至竹籤插入中心沒有沾粘即可
12*蛋糕出爐後，馬上倒扣在網架上，包覆一層保鮮膜放涼即可。
小技巧
溫度一個人烤箱調整，貓只是用150『c 靠大約30-35分鐘就熟了 貓省略了包覆一層保鮮膜
