這是一隻可愛的水晶粽子君~ 0

原料

西米: 120g, 蜜豆: 80g, 食用油: 一勺, 粽葉,棕繩: 適量, 細砂糖: 適量

步驟

1往西米中加入食用油和細砂糖攪拌均勻,再分幾次加入溫水拌勻,浸泡5-10分鐘,讓西米吸收水分。

2將粽葉和棕繩洗凈瀝干備用,蜜豆取出備用。

3取兩片粽葉,葉尖和葉尖重合讓兩頭在外,還要讓葉子的光滑面朝外,粗糙面的兩面貼合,將粽葉在1/3處折成漏斗形。

4放入一勺泡好的西米,再在上面放上適量蜜豆(可根據自身口味調整),再放上一層西米並輕輕壓實。

5將上端多餘粽葉折回包住粽子,並攔腰系上棕繩。

6放入水中,水煮沸後轉小火煮約一個小時後即可完成。

小技巧

西米不容易煮透,包之前要讓西米吸收些水分,但是西米遇水容易化,所以先加一些植物包裹住西米,能防止西米化掉。

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