原料
山羊奶酪 ① 2盎司（57g）: ， 奶油奶酪 2盎司（57g）: ， 切碎的紅皮洋蔥 1大勺（14ml）: ， 粗鹽 3/8茶匙（1.8ml）: ， 現磨黑胡椒粉 1/4茶匙（1.2ml）: ， 蒜粉 1/4茶匙（1.2ml）: ， 辣椒 ② 8個: ， 培根 3片: ， 辣椒凍 ③ 2大勺（30ml）:
步驟
1預熱燒烤架到高火。
2將乳酪、奶油奶酪、洋蔥碎、蒜粉、鹽和胡椒粉攪打均勻。
3辣椒洗凈，從中間剖兩半，去籽，填上混合好的乳酪，上架烤7分鐘，烤到辣椒變軟為止。與此同時，上鍋煎一下培根（準確說是烙一下，不要加油），剪碎。等辣椒烤好後，撒在辣椒上。
4在辣椒凍中倒上1茶匙水，進微波爐叮30秒變成醬，撒點胡椒粉，然後蘸著吃。
小技巧
① 山羊乳酪（Feta）有膻味兒，不適應的童鞋可以換成其他品種的奶酪，比如力可達（Ricotta）、蒙特利傑克（Monterey Jack）等。 ② 原文用的是墨西哥辣椒jalapeño，咱用尖椒就行。 ③ 辣椒凍的做法我過去介紹過，進入微信公共號MarthaStewartLiving，輸入「辣椒凍」便可提取。在這裡，辣椒凍是作為蘸料的，懶得做的話，可以換成其他醬料。講真，換老乾媽估計也不錯。 更多世界美食與營養配餐資訊，敬請移步微信公眾號MarthaStewartLiving
