原料
青椒: 3個, 豆腐: 1/3塊, 藜麥: 20克, 香菇: 1個, 素蚝油: 適量, 鹽、醬油、白糖: 適量
步驟
1青椒洗凈去蒂,取出辣椒籽:一手拿辣椒,另一手捏住柄往裡用力塞,再往外拔,辣椒籽就出來了。
2泡藜麥
3水燒開加少許鹽放豆腐去豆腥味
4香菇洗凈切碎
5把豆腐、香菇、藜麥混合,加入鹽,素蚝油拌勻。 用筷子把餡料填進去。儘量往尖的那端填緊, 少留空位。
6鍋刷層油燒熱,放上辣椒,中火煎,辣椒上面撒點鹽。
7煎出虎皮盛出
8就著鍋里油放一點醬油,把填青椒剩下的料炒香盛出
9鍋里放醬油、白糖、醋熬濃汁
10青椒擺盤,把炒好的餡料碼在前面,最後把糖醋汁澆上,O啦! 前面的餡料是醬香味,青椒是糖醋味,雙味釀青椒出鍋