紫甘藍: ， 瘦肉: ， 青椒: ， 大蒜: ， 地瓜粉或生粉: ， 生抽: ， 白鬍椒粉: ， 蚝油: ， 鹽:
1把紫甘藍，瘦肉和青椒切絲，大蒜切蓉。
2放入少許鹽、雞精、胡椒粉、生抽和地瓜粉，再發少許的水拌勻腌制五5分鐘至10分鐘。
3熱鍋大火下油，油熱七分到八分時下肉絲，快速翻炒至熟，起鍋待用。
4再放入適量的油下蒜蓉爆香，紫甘藍下鍋大火炒，放鹽少許，翻炒幾下，放蚝油少許陸續放入青椒，快速翻炒均勻後把肉絲放入炒兩三下，下少許水後繼續炒動幾下，息火，入盤！
