原料
低粉: 100g， 砂糖: 85g， 雞蛋: 5個， 色拉油: 60g， 全脂牛奶: 80ml
步驟
1蛋白蛋黃分離，將蛋白入冰箱冷藏，能使蛋白更穩定
2準備兩份糖，30g打蛋黃用，50g打發蛋白用。蛋黃加入30g砂糖攪拌均勻，然後加入牛奶稍微打發至蛋黃有點發白，液體稍粘稠
3低粉過篩兩次加入蛋黃糊，注意分次加入，不能用力攪拌，攪拌均勻以後放在一邊備用
4打發蛋白，準備檸檬幾滴，糖分多次加入，打至蛋白堅挺，倒扣不滑落為止。然後分次加入到蛋黃糊，不能用力畫圈攪拌所以不太好融合到一起，要有耐心
5烤箱預熱180度，然後150/160度烤40分鐘，我的是8寸活脫模的量，所以烤了40分鐘，注意入烤箱前要摔幾下，摔出大泡～出爐後要及時取出摔一下然後倒扣放在架子上懸空靜止，涼了以後脫模～
